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Digestión del intestino delgado


En intestino delgado, la mayor parte de la digestión de nutrientes ocurre así como la absorción, es decir, la asimilación de nutrientes.

En duodeno, se liberan las secreciones del hígado y el páncreas. En esta primera porción del intestino delgado, la digestión química se realiza principalmente, con la acción conjunta de la bilis, el jugo pancreático y el jugo entérico o intestinal que actúan sobre el quimo.

En la digestión química, existe la acción de estas secreciones:

  • Bilis - La secreción hepática se almacena en la vesícula biliar. Se libera en el duodeno a través de un canal y no contiene enzimas digestivas; pero las sales biliares separan las grasas en partículas microscópicas, que funcionan de manera similar a un detergente. Esto facilita la acción de las enzimas pancreáticas sobre los lípidos.
  • Jugo Pancreático - Es producido por el páncreas. Tiene varias enzimas que actúan sobre la digestión de proteínas, carbohidratos y lípidos.
  • Jugo Entérico - Es producido por la mucosa intestinal. Tiene enzimas que actúan en la transformación, entre otras sustancias, de proteínas y carbohidratos.

Al final del proceso digestivo en el intestino delgado, el conjunto resultante de sustancias forma un líquido blanco viscoso llamado kilo.

La digestión continúa en el yeyuno y el íleon.

El destino de la comida

El kilo, un producto de la digestión, está compuesto de nutrientes transformados en moléculas muy pequeñas, además de vitaminas y minerales. Las sustancias que componen el kilo pueden ser absorbidas por el cuerpo, es decir, pasan a través de las células del intestino a través del vellosidades del intestino delgado.

Esto provoca el paso de sustancias nutritivas a los capilares sanguíneos: se produce la absorción de nutrientes. Lo que no se absorbe, parte del agua y la masa alimenticia, compuesta principalmente de fibra, pasa al intestino grueso.

Intestino grueso

Después de la digestión en el intestino delgado, lo que queda del kilo llega al intestino grueso. Absorbe el agua y los minerales que todavía están presentes en el desperdicio de alimentos y luego los lleva al torrente sanguíneo.

Algunas bacterias intestinales fermentar y así descomponer el desperdicio de alimentos y producir vitaminas (el vitamina K y algunas B) vitaminas que usa el cuerpo. En estas actividades, las bacterias producen gases, algunos de ellos son absorbidos a través de las paredes intestinales y otros son eliminados por el ano.

El material no digerido, el fibrasPor ejemplo, forma heces que se acumulan en el recto y luego son empujadas por movimientos musculares o peristálticos fuera del ano. Es entonces cuando tenemos ganas de defecar, es decir, eliminar las heces.

Cuando se completan todos los pasos de digestión, los nutrientes que alcanzan el torrente sanguíneo se distribuyen a todas las células y, por lo tanto, el cuerpo los utiliza.

El camino de la comida

La siguiente tabla es para arreglar los pasos de digestión. Míralo de cerca e intenta identificar, y cada uno de sus elementos, las etapas aprendidas de la digestión.

Enzima digestiva Lugar de producción Sustancia objetivo Acción
ptaline glándulas salivales almidón

Descompone el almidón en maltosis

pepsina estomago proteínas Descomponer las proteínas en fragmentos más pequeños.
sacarasa intestino delgado sacarosa Descompone la sacarosa en glucosa y fructosa.
lactasa intestino delgado lactosa

Descompone la lactosa en glucosa y galactosa.

lipasa páncreas lípidos Descomposición de lípidos en ácidos grasos y gliceroles.
tripsina páncreas proteínas Descomponer las proteínas en fragmentos más pequeños.
amilasa pancreática páncreas almidón Descompone el almidón en maltosis
maltasa intestino delgado maltosis Descompone maltosa en glucosa libre
peptidasa intestino delgado fragmentos de proteínas Descompone los fragmentos de proteínas en aminoácidos.